Чертополох, или расторопша пятнистая, с давних пор известен в народе своими полезными свойствами. Это лекарственное растение обладает широким спектром воздействия на здоровье человека, способствуя укреплению иммунитета, восстанавливая организм после перенесенных тяжелых заболеваний, помогая уменьшить воспалительные процессы.
Чертополох, или расторопша пятнистая, с давних пор известен в народе своими полезными свойствами
Целительное растение визуально знакомо всем. На тонком зеленом стебле раскрывается красивого розового или белого цвета бутон с тоненькими, сбитыми в тугой пучок лепестками. Трава оказывает благоприятное действие на организм благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных элементов. Чертополох богат:
Основное действующее вещество чертополоха, благодаря содержанию которого и оказывается лечебный эффект на организм, — витамин К. Также в нем содержатся белок, макро- и микроэлементы, которые снабжают организм необходимыми минеральными веществами, что особенно полезно для иммунной системы, костей и хрящевой ткани.
Чудесное растение не перестает удивлять своим составом. Наличие в лекарственном растении таких минеральных элементов, как кальций, калий и железо, делают эту лекарственную траву эффективным средством в лечении множества заболеваний позвоночника. Людям, которые по специфике своей трудовой деятельности входят в группу риска получения частых травм костей, сухожилий и связок, показано регулярное применение растения, это поможет значительно укрепить тело.
Целительное растение визуально знакомо всем
Регулярное использование татарника (еще одно название чертополоха) способствует укреплению кровеносных сосудов и нормализации работы кровеносной системы, сердечной мышцы благодаря тому, что в составе растения присутствует магний. Он предупреждает появление тромбов и снижает риск появления артериальной гипертензии, инфарктов и инсультов.
Расторопша пятнистая — это просто кладезь полезных веществ, которому в природе тяжело найти равных. Кроме того, что соцветия чертополоха активно используются в народной медицине для приготовления различных отваров и настоек с целью лечения разных заболеваний, люди научились собирать пыльцу с соцветий этого растения, используя ее для приготовления меда и прополиса, очень вкусного и невероятно полезного.
Молочный чертополох — это одно из самых эффективных природных растений, которое используется не только для профилактики заболеваний, укрепляя иммунную систему человека, но и оказывает терапевтическое действие. Врачи — самые большие скептики касательно использования растений для лечения, и те часто рекомендуют своим пациентам в качестве вспомогательного средства использовать чертополох в отварах и настойках. У чертополоха обширное целебное действие:
Расторопша пятнистая, если ее принимать регулярно как добавку в чай, помогает укрепить память и мыслительную деятельность, что особенно будет полезным для людей пожилого возраста, у которых по причине хронических заболеваний и возрастных изменений в организме увеличивается риск появления старческой деменции.
Применение чертополоха помогает женщинам наладить гормональный фон, восстановить сбившийся менструальный цикл, нормализовать состояние организма после беременности и родов. Используется он для лечения разных женских заболеваний. Растение помогает купировать воспалительные процессы в органах мочеполовой системы и улучшить в них циркуляцию крови.
Расторопша пятнистая — это просто кладезь полезных веществ, которому в природе тяжело найти равных
Полезной будет растение и для тех людей, которые подвержены частым инфекционным заболеваниям, оно укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к внешним негативным факторам. При аллергии, которая обостряется в весенний период, чертополох способствует уменьшению степени проявления ринита и кашля.
Мужчинам он помогает восстановить сексуальную силу, а регулярное использование чертополоха в разы снижает риск появления аденомы, простатита, уретрита. При геморрое растение помогает купировать признаки болезни, повышает тонус кровеносных сосудов прямой кишки, являясь эффективным способом быстрее убрать геморроидальные шишки и предупредить обострение заболевания.
Чертополох — уникальное по своим целебным свойствам растение, которое оказывает положительное влияние на весь организм, способствуя быстрейшему выздоровлению от различных заболеваний. Но стоит помнить о том, что чертополох можно использовать не всем. Как и некоторые другие лекарственные средства, татарник имеет противопоказания, и их игнорирование может стать причиной не только отсутствия ожидаемого терапевтического эффекта, но и появления крайне негативных реакций со стороны организма.
Следует учесть, что у некоторых людей есть индивидуальные аллергические реакции на данное лекарственное растение, поэтому перед тем, как использовать чертополох, рекомендовано проконсультироваться с врачом и провести пробный прием, который покажет, как хорошо организм переносит компоненты чертополоха.
Расторопша пятнистая, если ее принимать регулярно как добавку в чай, помогает укрепить память и мыслительную деятельность
Очень осторожно нужно использовать силибум (расторопшу) людям с заболеваниями печени, при наличии холецистита, хронического аппендицита и дисфункции почек, которые проявляются в частых коликах. Эти заболевания не являются строгим противопоказанием к применению лекарственной травы, но их наличие увеличивает риск появления негативной реакции организма.
Необходимо знать и о такой особенности травы, как риск передозировки при ее чрезмерном использовании. Как и другие лекарственные препараты, при умеренных дозировках растение окажет терапевтическое действие, но при использовании его в огромных количествах, организм отреагирует крайне негативно. Чертополох действует возбуждающе на центральную нервную систему, но при его чрезмерном использовании мыслительная деятельность, внимание и концентрация будут сильно угнетены.
Чертополох — эффективное, и главное, безопасное средство для тех, кто страдает бессонницей. Лечит трава зубную боль, а при воспалениях мочеполовой системы, например, при цистите, быстро уберет неприятные симптомы и ускорит процесс выздоровления. И чтобы получить максимальный эффект от использования расторопши, ее нужно правильно приготовить. Сделать это очень легко. Достаточно взять небольшое количество соцветий и залить их закипевшей водой, оставить настояться в течение часа и в дальнейшем принимать ежедневно в определенной дозировке.
Какая концентрация отвара должна быть и как часто можно его принимать, зависит от диагноза пациента и того, как растение переносится организмом. Продолжительность приема разная, главное, не прекращать прием целебного отвара сразу после того, как исчезли симптомы. Лечебной траве необходимо некоторое время, чтобы она начала действовать в организме в полную силу, не только снимая симптомы болезней, но и оказывая терапевтическое действие.
В среднем, частота приема отвара составляет до 4 раз в день, но это количество может быть уменьшено или увеличено в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Перед применением отвара необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, он поможет подобрать нужную концентрацию отвара и частоту его приема.
Использовать татарник можно и наружно. Отвар или настойка на его основе оказывают ранозаживляющее действие, активизируя процесс регенерации кожи и помогая быстрее рассасывать обширные гематомы.
Чертополох — универсальная лекарственная трава для лечения женских и мужских заболеваний мочеполовой системы. Отвар из расторопши для внутреннего применения врачи часто рекомендуют использовать женщинам, которые имеют проблемы с репродуктивной функцией. Такое природное лекарство поможет восстановить гормональный фон и вылечить воспалительные процессы в придатках.
Благодаря высокому содержанию витамина Е расторопша не только купирует воспалительный процесс, но и способствует заживлению маточной эрозии. Если заболевание было диагностировано на ранних стадиях, медикаментозного лечения можно избежать, достаточно вовремя начать употреблять ежедневно отвар из целебной травы.
Чертополох — универсальная лекарственная трава для лечения женских и мужских заболеваний мочеполовой системы
На почки расторопша оказывает очень благоприятное действие. Соцветия лекарственного растения используют как добавку в чай. Такой очень простой рецепт помогает нормализовать работу почек, купировать неприятную симптоматику цистита, снять спазмы. Чай из расторопши оказывает антиоксидантное действие, помогает вывести токсины из почек и всего организма. При наличии отеков расторопша поможет вывести лишнюю жидкость из организма, обладая хорошим мочегонным действием.
Расторопша используется в лечении такого заболевания почек, как пиелонефрит. Лекарственная трава оказывает на мочевой пузырь дезинфицирующее действие.
Молочная расторопша используется в медицине для восстановления работы печени, особенно полезна эта лекарственная трава при лечении гепатитов и для купирования клинических признаков цирроза. Применяется расторопша в таких случаях в виде отвара, масла и шрота.
Шрот — семена расторопши, которые мелко перетирают до состояния муки. Шрот можно приготовить самостоятельно, для этого семена расторопши перетирают в кофемолке. Многие используют покупной шрот, который можно приобрести в аптеке. Масло самому сделать довольно проблематично, проще его купить. Используется масло расторопши для лечения кожных заболеваний, оно помогает снять симптомы аллергической сыпи, способствует быстрейшему заживлению ран, оказывая не только регенерирующее действие, но и антибактериальное.
Можно принимать масло чертополоха внутрь, но делать это нужно очень аккуратно, предварительно разбавляя масло водой. Для терапевтического действия курс применения расторопши должен составлять не менее 30 дней по 3 раза в сутки. Но и злоупотреблять приемом лекарственной травы не стоит, это может повлечь за собой неприятные проявления и аллергическую сыпь.
Шрот нужно принимать за 30 минут до основного приема пищи до 3 раз в день. При необходимости в более длительном использовании расторопши необходимо сделать небольшую паузу в несколько недель и только после этого вновь повторить курс.
Растение можно использовать людям, которые больны СПИДом. Регулярное применение отвара травы внутрь поможет защитить организм, снизив риск возникновения различных заболеваний, которым подвержены люди с угнетенной иммунной системой. В таких случаях используется спиртовая настойка расторопши. Принимать ее нужно аккуратно, четко соблюдая дозировку, указанную лечащим врачом.
Расторопша не только имеет красивые соцветия, но и просто поражает разнообразием положительного влияния на организм. Отвар, масло, шрот, да и просто сырье как добавка в чай помогут вылечить различные заболевания, ускорить процесс выздоровления, снизить количество приема необходимых медикаментов.
Риски развития побочной симптоматики практически отсутствуют. Противопоказания минимальны, а польза для организма колоссальная. Есть и еще одно свойство этого растения. Хотя такой цветок не встретишь ни у кого дома на подоконнике в качестве красивого украшения жилья, именно этот способ использовали раньше люди, чтобы защитить свое жилье от злых духов и недругов и привнести в семью мир, взаимопонимание и покой.
Восточная мудрость гласит, что «нет такого растения, которое не являлось бы лекарственным, нет такой болезни, которую нельзя было бы вылечить растением». Ещё древние люди, считая себя неотъемлемой частью живой природы, использовали чертополох в лечебных целях. Более того, он известен как одно из лучших растений-медоносов. Перед его применением необходимо изучить полезные свойства и возможные противопоказания.
Чертополох (татарник) - многолетнее или двухлетнее сорное растение с прямым ветвистым стеблем, которое относится к разряду колючих. Листья крупные, войлочно-опушённые. Цветочные корзинки шаровидные, одиночные, пурпуровые. Цветёт во второй половине июня до сентября.
В разные времена чертополох считался магическим растением
Встречается в европейских, азиатских и северно-африканских странах. Растёт чертополох на пустырях, склонах, выгонах и вдоль дорог.
Расторопша - один из видов чертополоха, который можно высаживать самому.
В настоящее время насчитывается около 130 видов этого растения. Но только некоторые из них обладают лечебными свойствами и применяются в народной медицине.
Самым распространённым считается чертополох:
В устойчивую погоду колючки чертополоха расходятся в стороны, в пасмурную - прижаты к головке.
Народные целители стараются извлечь максимальную пользу от этого растения. Поэтому для приготовления лекарственных средств используют листья, цветочные корзинки, стебли и корневище чертополоха. Зелёную массу и соцветие заготавливают в период с июня по сентябрь, корневище - осенью, весной.
Чертополох колючий цветёт с середины июня до конца октября
Чертополох курчавый преимущественно растёт в северном полушарии
Чертополох Тёрмера - двухлетнее растение
Чертополох поникший - двулетник, обитающий в северном полушарии
Чертополох мелкоголовчатый имеет коричневые или золотистые плоды с щетинками и колючим хохолком
Чертополох содержит большое количество активных компонентов, которые и обуславливают его терапевтическое действие как самостоятельного лекарственного средства, так и в составе с другими препаратами и растениями.
Чертополох богат на:
Чертополох в основном используется только в народной медицине. Травники включают его в состав различных лекарственных сборов.
Растение обладает следующими свойствами:
В зависимости от заболевания применяются различные части этого лекарственного растения и способы его приготовления. Чертополох может использоваться в виде:
Благодаря большому количеству активных компонентов в составе растения настойка и отвар чертополоха используются в борьбе с довольно обширным кругом заболеваний.
Средства на основе чертополоха используются в борьбе с довольно обширным кругом заболеваний
К таким патологиям относятся:
Отвар из корневища чертополоха и сок этого лекарственного растения - эффективные средства в борьбе с раковыми заболеваниями кожных покровов, внутренних органов и систем.
Для профилактики и лечения различных заболеваний точную дозировку и длительность курса терапии может назначить только врач.
Чертополох пользуется широкой популярностью и среди косметологов. Благодаря большому количеству минералов и витаминов его масло может успешно использоваться в следующих случаях:
При наличии сыпи, покраснений, чёрных точек на коже делают маски с маслом растения. Для этого несколько его капель смешивают с небольшим количеством ежедневного крема и наносят на проблемные участки. Смывают через 15 минут.
Масло чертополоха используют в косметологии
Проблемную кожу можно протирать, используя отвар из цветков или листьев растения.
Расторопша - наиболее часто используемый косметологами вид чертополоха.
Применение препаратов на основе чертополоха необходимо согласовывать с лечащим врачом. Так как воздействие некоторых активных веществ растения на организм беременной женщины и развивающийся плод полностью не изучено, то от использования медикаментов на основе растения следует отказаться в период вынашивания ребёнка и во время лактации.
Чертополох - малотоксичное лекарственное растение. Многочисленные исследования не выявили существенных побочных эффектов на организм после его применения. Однако возможны аллергические реакции, перевозбудимость при употреблении малых доз препарата, угнетение деятельности ЦНС - при больших дозах.
Случаи побочных реакций чертополоха не зафиксированы.
К применению сорняка необходимо относиться с полной ответственностью, учитывая все показания и противопоказания. Перед началом приёма необходима консультация врача.
Противопоказания к применению чертополоха и препаратов на его основе:
Чертополох богат витаминами и полезными веществами, поэтому широко используется фитотерапевтами многих стран при лечении различных заболеваний. Но не стоит быть слишком беспечным и принимать решение о лечении самостоятельно. Любое растение, каким бы безопасным оно не казалось, имеет свои показания и противопоказания.
Татарник колючий относится к тем травам, которые могут похвастатьтся редкостной путаницей в определении. Его внешнее сходство с чертополохом вводит многих в заблуждение: и листья с колючками, и цветок лилово-розовый, но не чертополох, а татарник колючий. В интернете тоже довольно часто можно встретить эту же ошибку - пишут про татарник, а на фотографии чертополох. Так что же это за растение-путаник?
Куст татарника колючего
Татарник колючий (лат. название Onopordum acanthium) относится к семейству сложноцветных (лат. название Composifae), или же астровых (лат. название Asferaceae). Также известен, как чертополох (ошибочно), колючник, волчец, репей колючий, чертогон, бодяк красноголовый, цар-мурат, басурманская трава, дедовник и др.. Это растение является двулетним, вырастает до 1,5-2 метров, практически все (кроме цветов) покрыто колючками. Отличается ветвистым стеблем с колючими листьями.
Листья татарника имеют продолговато-овальную форму, в длину достигают 25-35 см., перистолопастные, покрыты сетью четко видимых, особенно с нижней стороны листа, прожилок, края неровные, крупно-зубчатые, на концах зубчиков расположены колючки, слегка опушены, к низу стебля сужены в черешок, а те что расположены выше - сидячие, продолговатые.
Цветы растения собраны в крупные (до 6-8 см) соцветия-корзинки, округло-шаровидной формы. Цветы, как правило, располагаются на верхних веточках группами по 3-4 цветка или же одиночно. Оболочка соцветий также покрыта колючками. Цветы татарника обоеполые, трубчатые, имеют неярко выраженный аромат, пурпурно-фиолетового или розовато-фиолетового цвета. Цветоносы длиной до 12-15 см. Также слегка опушены, покрыты колючками, вырастают из пазух верхних листьев.
Отцветая, татарник образует плоды, которые представляют собой мелкие, продолговатые коричнево-бурые семянки (длиной до 2-3 мм), имеющие небольшой рыжеватый пушистый хохолок-летучку, с помощью которого они легко разносятся ветром. Период цветения начинается в юине и продолжается все лето, вплоть до поздней осени. Татарник колючй растет практически везде, он неприхотлив. Его можно встретить на пустырях, в оврагах, на пастбищах, по берегам рек и озер, на заброшенных огородах, вдоль дорог и на мусорных свалках. Распространен на всей территории нашей страны, кроме районов Крайнего Севера. Татарник колючий является не только лекарственным растением, но и хорошим медоносом.
Хотя татарник колючий относится к растениям пока еще малоизученным современной медициной, но его лечебные свойства известны еще со средних веков. Так, знаменитый арабский средневековый врач Авиценна писал в одном из своих трактатов по медицине о применении корня татарника, как кровоостанавливающего средства при кровотечениях у женщин и при геморрое. Препараты, изготовленные на основе цветов татарника, являются хорошим тонизирующим, повышающим устойчивость организма человека к неблагоприятному воздействию условий внешней среды и адаптогенным лечебным средством.
Татарник колючий обладает свойством улучшать работу сердца, нормализовать пониженное кровяное давление, а также является мочегонным, противовоспалительным, антибактериальным, кровоостанавливающими средством. Современной медициной установлено, что препараты, содержащие татарник колючий, при их длительном применении в качестве лечебного средства не вызывают практически никаких побочных явлений.
При использовании этого растения в небольших дозах препараты действуют возбуждающе на ЦНС, а в больших - имеют свойство действовать угнетающе. Препараты, содержащие татарник, обладают кардиотоническим, бактерицидным свойством, повышают тонус гладкой мускулатуры. Отвары татарника колючего отличаются также свойством помогать при лечении злокачественных опухолей, загноившихся ран, столбняка, при ревматизме, раке кожи, скрофулезе, при астме, кашле, при заболеваниях почек и мочевого пузыря, подагре, при туберкулезе легких.
В качестве лекарственного сырья заготавливают цветущие розетки и побеги с листвой татарника колючего. Заготовку лекарственного татарника необходимо производить, надев старые кожаные перчатки и вооружившись ножницами или же секатором. Заготавливают только молодые, ничем не поврежденные листья, аккуратно срезая их и укладывая в корзину или коробку - мять их нельзя.
Отдельно срезают и укладывают цветы. Перед сушкой необходимо удалить колючки, их просто срезают, и разрезать крупные листья вдоль, а подготовленное таким образом сырье выкладывают на чистую подстилку или же сетку для просушки. Сушат в тени и обязательно под навесом, чтобы на сырье не попадали дождевые капли. Готовое сырье хранят в сухом, прохладном месте не более двух лет.
Производя заготовку лекарственного сырья татарника колючего, постарайтесь не спутать его с чертополохом, они очень похожи. Обратите свое внимание прежде всего на форму листиков: татарник имеет крупные цельные листья, а у чертополоха листья более резные. Другое явное отличие состоит в том, что у этих растений бутоны цветов разные - у татарника зеленые крупные соцветия, а у чертополоха еще до того, как образуется бутон цветка, уже выглядывают тонкие розовато-фиолетовые лепесточки. При работе с сырьем татарника помните, что он очень горький, поэтому руки надо будет отмывать очень тщательно.
Татарник колючий давно и часто применяется в рецептах народной медицины при лечении раковых заболеваний, различных фибром, поджелудочной железы. Широко известно свойство татарника останавливать кровь, бактерицидное, мочегонное действие, и еще благотворно влиять на деятельность сердечно-сосудистой системы. Татарник используют для приготовления отваров, настоев, сухого порошка, свежего сока и спиртовых настоек. В любой из этих лекарственных форм свойства этого растения хорошо проявляются.
При кашле, гриппе, бронхите или пневмонии, при хронических заболеваниях органов дыхания, ревмитизме, подагре и заболеваниях ЖКТ рекомендуется пить настой, приготовленный из столовой ложки измельченных сухих листиков татарника, которые заливают стаканом кипящей воды и настаивают не менее часа, затем настой процеживают и пьют по ½ стакана, за 25-30 минут до приема пищи 3-4 раза в день.
При общем упадке сил, анемии, переутомлении или при синдроме хронической усталости, а также при пониженном артериальном давлении или же при заболеваниях ЖКТ принимают по чайной ложке порошка из цветов и листьев татарника. Принимать надо 3-4 раза в день, запивая большим количеством воды.
При неврозах, при ярко выраженном беспокойстве или же при бессоннице рекомендуется отвар, приготовленный по рецепту: 5-10 грамм соцветий татарника заливают 300-400 граммами кипятка и кипятят не менее 5 минут, затем снимают с огня и настаивают еще 40 минут, процеживают и пьют по ½ стакана 3 раза в день.
При заболевании почек, для нормализации пониженного артериального давления и работы сердца, при цистите и уретрите, а также в качестве общего тонизирующего препарата назначают отвар по рецепту: 5гр. молотого корня татарника залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, дать остыть и процедить. Пить по ст. л. 3-4 раза в день.
Цветущий татарникПосле перенесенных операций по удалению злокачественных опухолей, при раке кожи, скрофулезе, различных язвах и волчанке назначают настойку татарника, которую приготавливают по такому рецепту: стеклянную банку или бутылку наполняют полностью цветками татарника и заливают водкой под горлышко. Затем ставят в темное место на месяц. Посуду с настойкой необходимо периодически встряхивать. По истечении месяца отжать и процедить полученную настойку. Принимают настойку по 25-30мл. по утрам и вечерам перед сном, 2-3 раза в день.
При заболевании раком кожи отвар можно использовать и наружно. Хороший эффект дает и прием порошка из листьев татарника. Прежде чем принимать порошок, его надо залить кипятком до получения кашицы и принимать по чайной ложке трижды в день.
Расторопша пятнистая, или молочный чертополох, полезные свойства и противопоказания которого известны далеко не всем, – это лекарственное растение, семейство Астровых. Это высокое растение с необычными цветками красно-фиолетового цвета, которые собраны в корзинку. Молочный чертополох известен более 2000 лет, и все это время люди используют его для терапии различных заболеваний.
Расторопша пятнистая, или молочный чертополох, полезные свойства и противопоказания которого известны далеко не всем, – это лекарственное растение, семейство Астровых
Чертополох молочный (лат. силибум) имеет много разных названий: расторопша пятнистая, татарник, чертогон, репей колючий, бодяк красноголовый и так далее. Все это одно и то же растение. Разновидностей этого растения тоже достаточно много – колючий, морской, курчавый, проникающий, гигантский артишок – всего около 120, но все они имеют общие черты, поэтому растение называют нарицательным именем “чертополох”.
Латинское название чертополоха Силибум Марианус. По легенде это растение – дар Божьей Матери Марии, именно она показала татарник людям и сообщила, что это лечебная трава. Поэтому белые пятна на листьях растения люди называют молоком Марии. Татарник родом из Средиземноморья, но сейчас эта трава распространена практически по всему миру.
Как выглядит чертополох, знают многие – это многолетнее травянистое растение, у него сидячие или короткокорешковые колючие листья. Цветки чертополоха покрывают острые колючки; пожалуй, у этого растения нежными и без колючек являются только лепестки – они пушистые и имеют заостренную форму. Растение может быть довольно высоким – до 2 метров.
Активными веществами этого растения являются лимонная, щавелевая, гликолевая, яблочная, малоновая кислоты, эфирное масло сапонины, дубильное вещество, есть также флаволигнансилимарин и биофлавониды.
При детальном изучении растения было выяснено, что молочный чертополох в своем составе насчитывает более двух сотен биологически активных веществ – это просто кладезь витаминов и микроэлементов.
Эти два растения очень похожи. Высокие, до полутора метров, с яркими розовыми цветами, пробивающимися сквозь густые колючки, татарник и чертополох не могут остаться незамеченными. Их вообще часто стараются обходить стороной, боясь наткнуться на шипы. А зря - ведь столько полезных свойств содержится в этих угрожающего вида растениях.
Для начала давайте разберемся, каким образом можно отличить татарник от чертополоха? Отличительным признаком татарника является наличие 2-4 крыльев, тянущихся вдоль стебля. Розеточные листья чертополоха и татарника различить довольно сложно, поэтому стараются найти рядом растение со стеблем и по нему судить о виде растения. Человек, однажды повидавший и то, и другое растение, не перепутает их, так как листья, стебли и цветочные корзинки каждого имеют свои особенности. Для первого знакомства растение рекомендуется показать специалистам.
В нашей стране произрастает около 40 видов чертополоха. Это колючее растение можно встретить повсюду: на краю поля, около дорог, на пастбищах, в лесных оврагах, по берегам рек и даже в огородах. Оно внесено в список медоносных растений. В книге Глухова М.М. «Медоносные растения» говорится, что с чертополоха пчелы получают мед, отличающийся высокими вкусовыми качествами. Из многих видов чертополоха можно готовить вкусные и полезные блюда, а некоторые использовать как лекарства. Известный американский селекционер-дарвинист Лютер Бербанк писал, что у чертополоха используется в пищу почти все растение, начиная от цветочных почек и кончая корнями и листьями. Бербанк считал, что селекционеры могут вывести сорт чертополоха без шипов. Прежде чем из чертополоха приготовить какое-либо блюдо, надо обязательно удалить ножницами колючки. Собирать чертополох следует в июне-августе. Растение содержит инулин, сапонины, незначительное количество алкалоидов, кумарины, флавоны. В семенах содержится до 35% жирного масла.
Препараты чертополоха издавна применяются в народной медицине. Они улучшают работу сердца, повышают тонус сосудов, кровяное давление и тонус кишечника, усиливают мочеотделение. Особый интерес представляет противосудорожная активность препаратов. Отвар корней испытан при лечении рака матки, и были получены обнадеживающие результаты. В народной медицине настой травы чертополоха и порошок применяют как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при эпилепсии, испуге. Им лечат также бронхит, коклюш, бронхиальную астму. Настой используется для промывания ран, язв, при золотухе, отвар корней – при раке кожи и матки. Более активным считается свежий сок из листьев растения.
Одну столовую ложку залить 1 стаканом кипятка, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по? стакана 3-4 раза в день.
Порошок из листьев
Свежий сок из листьев принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Салат из чертополоха со щавелем
50 г листьев чертополоха, 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, 100 г вареного картофеля, 1 вареное яйцо, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу.
После удаления колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и измельчить ножом. Добавить измельченный щавель и нарезанный ломтиками картофель. С боку на тарелку положить кольца и измельченное вареное яйцо. Полить салат сметаной, посыпать мелко рубленым укропом. При желании добавить по вкусу соль и специи.
Щи мясные с чертополохом
150 г мяса, 400 г капусты, 60 г репчатого лука, 8 цветочных корзинок чертополоха, 140 г картофеля, соль, перец по вкусу.
В доведенные до полуготовности щи опустить цветочные корзинки чертополоха и варить еще 15-20 минут. Перед подачей на стол цветочные корзинки удалить.
Татарник
растет на пустырях, склонах, выгонах, среди кустарников и вдоль дорог. Химический состав его мало изучен. Известно, что в листьях имеется незначительное количество алкалоидов. Татарник уже давно привлек к себе внимание человека своими диетическими и лечебными свойствами. В пищу используются молодые листья, побеги и корни. После удаления колючек из татарника можно варить супы, готовить салаты, делать начинки для пирогов и приправы. Растение обладает бактерицидным действием. Заготавливать и перерабатывать татарник довольно сложно из-за длинных и острых колючек. Гигиенисты питания и диетологи возлагают большие надежды на селекционеров, которые могли бы вывести сорт татарника без колючек. Пока же приходится собирать листья и побеги татарника с помощью кожаных рукавиц и ножниц. В пищу наиболее пригодны розеточные листья, которые вырастают в первый год жизни растения. Но прежде чем готовить какие-либо блюда из татарника, необходимо удалить с помощью ножниц колючки с его стеблей и листьев.
Татарник используется главным образом в народной медицине, хотя в последние годы интерес к нему возрос и в клинике. Препараты татарника и свежий сок обладают противовоспалительным, антимикробным, диуретическим, небольшим кровоостанавливающим действием. При внутреннем употреблении настоя или отвара из цветков и листьев отмечается усиление сокращений сердца, небольшое повышение артериального давления и тонуса кишечника, улучшается общее самочувствие. В малых дозах татарник возбуждает, а в больших – угнетает центральную нервную систему. В народной медицине татарник используют при лечении заболеваний почек, воспалении мочевого пузыря, при ревматизме, подагре, раке матки и кожи, упорном спастическом кашле. Настой листьев и соцветий применяют при промывании гнойных ран, язв, при конъюнктивите, им лечат экзему, золотуху, волчанку. Отвар из семян татарника помогает при судорогах, кровохарканье, болезнях печени, укрепляет желудок. Сок из корня растения, принимаемый внутрь, помогает страдающему параличом и судорогами. Для остановки маточных кровотечений женщинам полезно принимать сидячие ванны в отваре из корня татарника. Также отвар корня полезно пить при хронической лихорадке и для остановки поноса. Считали, что если это растение положить под подушку ребенку, то у него прекратится слюнотечение.
4 столовые ложки листьев залить 4 стаканами кипятка, настоять в течение 2-х часов, процедить. Принимать по? стакана 5-6 раз в день. Настой можно использовать и наружно.
Порошок из листьев (без колючек) принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Сок из надземной части растения принимать по одной чайной ложке 3 раза в день.
Болгарской медициной предлагается следующая пропись: 3 цветочных корзинки татарника залить 400 мл кипятка и выдержать в термосе 3-4 часа. Затем, полученный таким образом горячий настой процедить и принимать 4 раза в день по? кипятка.
Салат из татарника с сыром
100 г листьев татарника, 50 г сыра, 1 ст. ложка майонеза, соль, уксус по вкусу.
Листья татарника залить кипятком, выдержать в нем 5-10 минут, измельчить на мясорубке, посолить, заправить уксусом, положить на тарелку рядом с тертым сыром. Сыр полить майонезом.
Пюре из татарника
100 г молодых побегов татарника, 50 г репчатого лука, 10 г чеснока, 5 г растительного масла, соль, перец по вкусу.
Промытые побеги татарника и листья опустить в кипящую воду на 2 мин, пропустить через мясорубку, добавить жареный лук, довести до кипения, добавить растительное масло, перец и чеснок, растертый с солью. Использовать в качестве приправы к жареному и вареному мясу, к картофельному пюре, к салатам и винегретам.
Корни татарника в сметане
100 г корней татарника, 50 г петрушки, 200 г свеклы, 40 г сметаны, специи по вкусу.
Вареную свеклу нарезать брусочками, сверху положить отваренные и пропущенные через мясорубку корни татарника, заправит сметаной и украсить петрушкой. Специи добавить по вкусу.
Составитель и фото:
Алена Андреева
Выражаем благодарность
Тертычной Наталье Климовне,
научному сотруднику отдела природы историко-краеведческого музея г. Артема, за помощь в подготовке материала
